帽子飛走了的輕乳酪蛋糕

15:46 0 Comments A+ a-


荒廢了一週的烘焙實驗 這週又要推出什麼好呢?
翻翻冰箱 前次買的 cream cheese 還躺在裡面
看來勢必要作乳酪類產品才能消耗這食材囉~

考量熱量、作品難易度 還要排除之前做過的食譜...
輕乳酪蛋糕似乎是個拿來挑戰的不錯選擇~

<綿密的輕乳酪蛋糕 適合吃軟不吃硬的朋友!>

"標準"觀光客行程 @ 南投市

08:31 0 Comments A+ a-


說到南投市 大家第一個會想到的應該就是微熱山丘!
再來可能就是先前名噪一時的天空之橋步道吧~
綜觀整個南投縣 埔里、集集或是日月潭的名氣可能還大些呢...

為了對得起「台北俗觀光客」的名號(推眼鏡)
這些眾所皆知的觀光客必備景點通通都要朝聖一輪才行兒~

<一入場就發給人客的整塊鳳梨酥 排10次是不是可以湊到一盒?>

嫁給員林人實在太幸福了!Pari II 鹹甜午晚餐篇

13:03 0 Comments A+ a-


繼前一篇介紹完早餐之後
不介紹下午茶點心跟晚餐感覺好像缺了點什麼?

除了傳統的麵食、肉圓、米糕等正餐類之外
也有傳說中隱藏版的五元煎包
甜品飲料則是有八寶圓仔冰跟退火的青草茶跟冬瓜茶們
當然 別忘記員林當地人推薦有名到不行的右舍咖啡
我就說在員林可以毫不費力地從早吃到晚吧~

<歡樂的第一市場夜市週邊美食 看起來很誘人的魯味們>

嫁給員林人實在太幸福了!Pari I 鹹食早餐篇

20:19 0 Comments A+ a-


感覺每次出門都要來張食物大集合 
方能展現大食怪的毅力與魄力!!
有鑑於吃的食物實在有點小多(只有小多嗎?)
為避免篇幅太長 把員林跟南投美食清冊分開記錄較清楚

<員林吃透透 是挑戰胃的極限?還是胃藥的效力?>

大村鄉 - 咖啡香、稻田香、大餅香

21:07 0 Comments A+ a-


說到大村 你會想到什麼?
天龍國久居國民:「大村?是賣日本料理的店家嗎?」(汗)

上網拜了google 大神 才知道原來巨峰葡萄就是出自於這裡
(我一直記成霧峰葡萄...)
除了葡萄 近來最有名的觀光景點大概就屬進昌咖啡了吧?



怕胖嗎?試試伯爵乳酪戚風蛋糕

20:20 1 Comments A+ a-


瞭解了 Chiffon 和 Pond Cake 的差異後
方才知道 對於注重自己身材的人 Chiffon 才是個好選擇
除了以液體油取代大家避之唯恐不及的奶油之外
另透過蛋白打發後打入大量空氣 使得蛋糕體綿密卻又清爽

上週興致勃勃地買了個七吋的戚風蛋糕模
想說應該來挑戰一下傳說中失敗率超高的戚風蛋糕!
上網還是找了一向失敗率低的 Carol 食譜來參考 ^^

<外觀看起來頗平淡的伯爵紅茶乳酪戚風蛋糕>

台鐵東北支線火車站點點訪

12:59 0 Comments A+ a-


平溪線幾個沿線的周邊小鎮們 聯合行銷觀光
打著「平溪線一日遊」的旗號 倒也吸引不少遊客群
除了台灣人之外 香港、大陸、日本遊客也挺多
從長相跟談吐大概也可窺知一二

對於平溪線沿途各站點 我最記得的大概就是平溪跟十分了
沒辦法 「天燈祈福」的行銷手法早已深植人心
但我最嚮往的 應該還是那些可以近觀焉的鐵道吧?

<湖面鐵道倒影@平溪>


@日式招待所拎嘎逼

19:01 0 Comments A+ a-


平溪線站店不少 除了有名的十分、平溪外
我最想去的 還是前次因為整修向隅 位在菁桐的日式招待所!


「猴硐」沒有猴 卻有貓數十

17:23 0 Comments A+ a-


初春三月 日光、微風適當 可謂難得好天氣
趁著眾遊客們齊賞櫻的地理空隙
就往「侯硐」這個以貓著名的地方來曬曬陽光吧?

<車站改裝 ing 不知道之後會變成什麼樣呢?>

[食譜-麵包] 放心,不會喝醉的啤酒麵包(Beer Bread)

08:10 0 Comments A+ a-


起了個大早 就是為了這個肖想兩週的啤酒麵包!
號稱不用花時間揉麵、發酵 只需短短50分鐘烘烤
就可以得到口感不輸外面賣的麵包?
這世界上真有不用努力就有成果這麼好的事情嗎?

趁著今日日照充足 那麼來試試傳說中的 Beer Bread 吧~

< Quick Bread Family - Beer Bread >

中台灣 「市鎮鄰居」之旅

20:30 0 Comments A+ a-


為了2016的總統選舉 下鄉 one-night stay is comming soon...

這次選定的地點 是彰化縣東邊的員林鎮
還有它隔壁的好鄰居 --大村鄉跟南投市
是說彰化縣跟南投市都已經去拜訪過好幾次
只是默默覺得一直忽略這兩個點好像也不大對....

Date:2013/03/23-24

Day1
員林早餐(姊妹飯團、爌肉安)、南投市西邊景點(微熱山丘、天空之橋、賞鷹平台、麻糬主題館)、南投市中心(文化園區、藍田書院、大胃王午餐、南投中興新村(光明市場、第三市場、牛肉麵)、員林夜市(凸皮麵、第一市場周邊瘋狂吃食)

Day2
員林早餐(烤蛋餅、阿火拉仔麵)、待人坑隴頂古道、百果山登山步道、員林(演藝廳、鐵道穀倉)、大村(雙心湖、進昌咖啡)、員林晚餐(口福牛肉麵、5元煎包)

< 自助行第18卷 - 員林鎮及南投市、鄰居兩相好>

酸甜檸檬塔 歡迎 Miss Spring!

20:05 0 Comments A+ a-


雖然才覺得一腳剛邁進春天
上週的氣溫也完全展現夏天的熱情(揮汗)
但這週直線下滑的的氣溫給我來個回馬槍是怎樣?

總之 用幾個酸酸甜甜的檸檬塔來歡迎一下春天的到來吧?

<冰過一個晚上的檸檬塔才是正統的美味>

[食譜-餅乾] 奶油擠花餅乾

14:37 0 Comments A+ a-


小時候特愛吃傳統喜餅的*絕對不是中式大餅*
多半沒有過度的包裝(像現在一個一裝)單純用鐵盒裝著 
偶爾還會有兩層的驚喜!好歡樂~

有沾滿糖粒的蝴蝶酥、果醬餅、核桃方餅
口味除了一般之外 還有可可或咖啡可以選擇
以前只要有人送喜餅 這盒絕對就是我一個人包了~!

<擠花餅乾 簡單的好滋味>
奶油擠花餅乾食譜

Cupcake v.s. Muffin, which one do you LIKE?

12:31 0 Comments A+ a-


Cupcake v.s. Muffin 又是對長得很像的雙胞胎~
外觀類似 但是吃起來的口感卻有那麼一點點的不同?



參考了國外一些有趣的區分法 如下:
If you threw a cupcake against the wall, you would hear something of a "poof!". If you threw a muffin, you would hear a "thud!".

A muffin goes with coffee, a cupcake with tea.

Sociologically, a muffin is everyday living, whereas a cupcake is "we're getting fancy."

純樸小鎮快樂吃西點

21:43 0 Comments A+ a-


一直以來對於法式甜點多半沒啥好感
大概是因為對於 Macaron 的既定印象使然
甜點多半偏小、口味卻是超甜
當然 還有那貴不可擋的價格 都不討我歡心
直到踏入 La Famille 的台中分店 打破了我一貫的刻板印象
沒想到原來還是有符合我這不愛甜食的怪喀喜好的甜點呢~

而這次來到雲林 最重要的一站
大概就是要拜訪 La Famille 斗六總店吧?
雖然總店有的時候比分店還來得雷就是...(煙)

<甜點的精緻度讓我彷彿到了高級餐廳消費的感覺@La Famille>

來感受一下「人文」氣息的夜市

23:24 0 Comments A+ a-


說到這次雲林行 最讓我印象深刻的 
莫過於雲科大附近的「人文公園夜市」
除卻周邊的人文公園本身就挺大的不說~
夜市本身那旗海飄揚的壯觀跟華麗感 
頓時有種來到台南花園夜市的錯覺!

<旗海飄揚&人海茫茫(?)的人文夜市>

2013選總統的下鄉行程第一彈-雲林

12:58 0 Comments A+ a-


翻照片才知道原來這次沒有幫小本本來張特寫照片
所以特地找來這張認真鑽研地圖的側拍照~(遮臉)

雲林很大 考量只有二輪的噗噗代步 只能有所取捨
選定了斗六、虎尾、西螺跟古坑四個點為初次拜訪對象!

2013/01/12-13,兩天行程簡述如下
Day 1 - 西螺、虎尾、斗六
(1) 西螺(大橋、延平老街、醬油工廠)、
(2) 虎尾(毛巾工廠、雲林故事館、布袋戲館)
(3) 斗六(人文夜市)
Day 2 - 古坑、斗六
(1) 古坑(溝仔垻、綠色隧道)
(2) 斗六(太平老街、公民會館)

<自助行第15卷 - 2013 年下鄉行程第一彈>

德式豪邁啤酒+日系精緻茶點=好罪過

22:14 0 Comments A+ a-


金色三麥(Le Blé d'Or)
果然這大白天的 沒人要去啤酒餐廳阿~
不過這樣也好 沒有用餐時間限制
空間又大 我們只有四個人 卻給了 6-8 人座的沙發
唯一不能忍受的 就是燈光也太暗 得靠愛瘋閃光燈加持才行

海綿蛋糕 = 戚風蛋糕?

10:04 0 Comments A+ a-


一向不愛軟綿綿的產品 不管是麵包還是蛋糕
因此雖然手邊蒐集了許許多多蛋糕的食譜
最常挑戰的 多半 muffin 或是 pond cake~

大概也因為平常少作也少吃
一直以為「戚風蛋糕」跟「海綿蛋糕」只是因為音譯關係
本質上應該是屬於同一種蛋糕產品(我不愛的那種)
然而 事實上它們只能說是親戚關係而已~

<古早味蛋糕到底是誰家的小孩呢?>


就算是一日遊也要吃遍在地美食

09:24 0 Comments A+ a-


雖然是個行程不緊湊的鬆散旅行團
雖然是個上、下午風格迥異的行程
雖然年紀大了之後食量不比以往~
旅遊還是得要繼續秉持「吃遍當地」的精神!!

不用到青森也能看到的ねぶた!

22:08 0 Comments A+ a-


除了燈區的靜止花燈之外 還有個我個人非常期待的表演!
那就是在踩街遊行中 特地邀請到青森的睡魔巨燈一同參與

青森ねぶた祭
據說由於夏天炎熱讓人產生睡意 特藉此祭典趕走睡魔 五穀豐收
當然也有著除災解厄的含意在~


當睡魔巨燈以人力作出快速的360度旋轉 加上這真的是「巨燈」
其視覺震撼度完全不是用言語可以形容的
唯一能說的 大概就是「有看到睡魔巨燈 什麼都值了!」 

2013 作陣「颩」燈會

21:53 0 Comments A+ a-


無緣見識到去年的鹿港燈會
那麼今年就用新竹燈會來弭平遺憾吧?

<從高鐵站望出去的璀璨燈光 還真的挺漂亮的!>

零下18度C 請不要"假會"自己不怕冷

21:20 0 Comments A+ a-


零下18度C 到底是什麼感覺?
親自走一趟新竹的哈爾濱冰燈嘉年華
就能親身體會到 什麼叫做「冷」跟「凍」的差別!!

<側寫冰宮通道 那溫度跟冷風真不是蓋的!>

超~悠閒新竹燈會一日遊

12:52 0 Comments A+ a-


悠閒行程~初步規劃如下:

台北--(火車)-->新竹
★竹蓮市場、中央市場、東門市場★

新竹--(火車)-->竹北
★ 光明商圈:DALI Cafe、麥 Pane Bakery、RT、艾立烘焙
★ 燈會區:主燈+4副燈、踩街活動(青森巨燈)、哈爾濱冰雕展、Family pizza

新竹--(高鐵)-->台北

< 自助行第17卷 - 2013年燈會在新竹>